Grosser Brauner

9u55 — Het ontbijt was veel te druk en bovendien een logistieke chaos. Vooral om en rond de koffiemachine. Een permanent gebrek aan tassen zorgde voor congestie in de buurt van dat station, dat dus net aan het einde van de voedseltrein staat. Een nerveus geschuifel van vermoeide ouders, katerende gasten en notoir koffie verslaafde ik — en dat allemaal op ongeveer 1,5 vierkante meter.

In de zaal lopen 3 mannequins, die met behulp van hun slanke gestalte overal door en langs kunnen. Strategisch geplaatst, lopen 2 jongens die het gros van het werk verrichten. De chef is een morbide obese man, die zijn fysieke tekortkomingen compenseert met de hoogste professionaliteit, en de touwtjes stevig in handen heeft.

Toen de opstopping te groot werd, stuurde hij prompt 1 van de modellen naar de keuken om de kopjes aan te vullen. Het kind kwam terug met een klein plateautje van nog geen 10 koppen. Ze ging terug en herhaalde dat proces zonder verbetering aan te brengen op de techniek. Pas na de 4de keer kwam ze met een grotere en volle plateau.

Dát, of ze is kwantumfysica en er waren niet genoeg propere kopjes…